Le grand vin du domaine, c’est à dire un vin élaboré avec le plus grand soin. Cela commence à la vigne par des vendanges très sélectives pour avoir les plus beaux raisins. Ensuite le travail en cave se résume à laisser s’exprimer le terroir, sans artifices, sans filtres.
Ce vin rouge se présente comme la quintessence des vins rouges produits par le domaine, c’est que les parcelles de Syrah et Grenache noir nécessaires à son assemblage sont aussi les plus dures à travailler, les plus escarpées et anciennes du domaine. Les raisins qui naissent dans ces parcelles donnent un jus dense et concentré, tant les sélections sont drastiques avant vendanges et au tri, ce qui conduit à des rendements faibles pour produire la cuvée La Lauzeta. Une longue macération commence ensuite avant un élevage et un vieillissement en fûts de chêne. Un vin rouge de haut vol !
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Le grand vin du domaine, c’est à dire un vin élaboré avec le plus grand soin. Cela commence à la vigne par des vendanges très sélectives pour avoir les plus beaux raisins. Ensuite le travail en cave se résume à laisser s’exprimer le terroir, sans artifices, sans filtres.
Ce vin rouge se présente comme la quintessence des vins rouges produits par le domaine, c’est que les parcelles de Syrah et Grenache noir nécessaires à son assemblage sont aussi les plus dures à travailler, les plus escarpées et anciennes du domaine. Les raisins qui naissent dans ces parcelles donnent un jus dense et concentré, tant les sélections sont drastiques avant vendanges et au tri, ce qui conduit à des rendements faibles pour produire la cuvée La Lauzeta. Une longue macération commence ensuite avant un élevage et un vieillissement en fûts de chêne. Un vin rouge de haut vol !
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